வைட்டமின் ஏ
சுருக்கமாக அறிமுகப்படுத்துங்கள்
வைட்டமின் A வைட்டமின்கள் A1 மற்றும் A2 ஐ உள்ளடக்கியது. வைட்டமின்கள் A1 மற்றும் A2 ஆகியவை கட்டமைப்பில் ஒத்தவை) ரெட்டினோலை தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பீட்டா கரோட்டினிலிருந்து ஒருங்கிணைக்க முடியும். உடலில் உள்ள β-கரோட்டின்-15, 15'-பெராக்சைடு (பயோஆக்சிஜனேஸ்) வினையூக்கத்தின் கீழ், β-கரோட்டின் ரெட்டினால்டிஹைட்டின் (ரேடினல்) இரண்டு மூலக்கூறுகளாகவும், ரிடக்டேஸில் ரெட்டினால்டிஹைடாகவும் மாற்றப்படலாம். இது செயல்பாட்டின் கீழ் ரெட்டினோலாகக் குறைக்கப்படுகிறது. எனவே, பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
வேதியியல் பண்புகள்
வைட்டமின் A என்பது மஞ்சள் நிறத்தில் செதில் படிகமாகவோ அல்லது படிகப் பொடியாகவோ இருக்கும், இது நீர் மற்றும் கிளிசரின் ஆகியவற்றில் கரையாதது, மேலும் ஆல்கஹால்கள், ஈதர்கள், ஹைட்ரோகார்பன்கள் மற்றும் ஹாலஜனேற்றப்பட்ட ஹைட்ரோகார்பன்கள் போன்ற பெரும்பாலான கரிம கரைப்பான்களில் கரையக்கூடியது. வைட்டமின் A இன் உடலின் வேதியியல் பெயர் - ரெட்டினோல் என்பது ஆல்-டிரான்ஸ் 3,7-டைமெதில்-9-(2,6,6-ட்ரைமெதில்-1-சைக்ளோஹெக்ஸீன்-1)-2,4,6,8-நான்டெட்ரேன்-1-ஓல், அதன் பக்கச் சங்கிலியில் 4 இணைந்த இரட்டைப் பிணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
உடலியல் செயல்பாடுகள் மற்றும் விளைவுகள்
வைட்டமின் ஏ ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், மேலும் அதன் உடலியல் செயல்பாடு பெரும்பாலும் ரெட்டினோயிக் அமிலத்தின் வடிவத்தில் உள்ளது. கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ இன் முக்கிய மூலமாகும். கரோட்டினில் மிகவும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் வைட்டமின் ஏ பீட்டா கரோட்டின் ஆகும். மனித குடலில் உறிஞ்சுதல் விகிதம் வைட்டமின் ஏ-ஐ விட ஆறில் ஒரு பங்கு ஆகும். வைட்டமின் ஏ முக்கியமாக கல்லீரலில் சேமிக்கப்படுகிறது, இது உடலில் உள்ள வேதியியல் புத்தகத்தில் மொத்த அளவில் சுமார் 90% முதல் 95% வரை உள்ளது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. மனித உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் வைட்டமின் ஏ மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
