டாரைன்
அறிமுகம்
β-அமினோஅசிடைல் சல்போனிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் டாரைன், முதலில் பசுவின் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, எனவே இந்தப் பெயர் வந்தது. தோற்றம் நிறமற்றது அல்லது வெள்ளை நிற சாய்ந்த படிகமானது, மணமற்றது, வேதியியல் புத்தக வேதியியல் பண்புகள் நிலையானவை, ஈதர் மற்றும் பிற கரிம கரைப்பான்களில் கரையக்கூடியது, சல்பர் கொண்ட புரதமற்ற அமினோ அமிலம், இது உடலில் ஒரு இலவச நிலையில் உள்ளது மற்றும் உடலில் புரதங்களின் உயிரியக்கத்தில் பங்கேற்காது.
வேதியியல் பண்புகள்
வெள்ளை நிற படிக அல்லது படிகத் தூள், மணமற்றது, சற்று புளிப்பு. உருகுநிலை 300℃ (சிதைவு) க்கும் அதிகமாக உள்ளது. இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, நீர் கரைசலில் pH 4.1 முதல் 5.6 வரை இருக்கும், எத்தனால், ஈதர் மற்றும் அசிட்டோன் ஆகியவற்றில் கரையாது. வெப்பத்திற்கு எதிராக நிலையானது.
பயன்படுத்தவும்
டாரைன் புரதங்களை உருவாக்கும் ஒரு அமினோ அமிலம் இல்லை என்றாலும், அது பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது மனித வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியமான அமினோ அமிலமாகும், மேலும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை, குறிப்பாக குழந்தைகளின் மூளை மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்புகளை ஊக்குவிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது மருந்துத் தொழில் மற்றும் உணவுத் தொழிலிலும், சோப்புத் தொழில் மற்றும் ஃப்ளோரசன்ட் பிரைட்டனர்களின் உற்பத்தியிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது பிற கரிம தொகுப்பு மற்றும் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சளி, காய்ச்சல், நரம்பியல், டான்சில்லிடிஸ், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்றவற்றுக்கு ஏற்றது.
