-
அல்லுலோஸ்
அறிமுகம் அலோக்சோன் சர்க்கரை என்பது மணமற்ற, அதிக கரைதிறன் மற்றும் மென்மையான சுவை இல்லாத ஒரு வெள்ளை திட படிகமாகும். இதன் இனிப்பு பாரம்பரிய இனிப்பான சுக்ரோஸில் சுமார் 70% ஆகும், ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட கலோரிகளை வழங்காது. அலோக்சோன் சர்க்கரை உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவின் ஜெல் பண்புகளை மேம்படுத்தலாம், சுவையை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையைக் குறைக்கலாம். கூடுதலாக, டி-அலோக்சோன் சர்க்கரையில் உடல் பருமன் எதிர்ப்பு, ஹைப்பர் கிளைசீமியா எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நரம்பு பாதுகாப்பு விளைவுகளும் உள்ளன... -
அஸ்பார்டேம்
அறிமுகம் அஸ்பார்டேம் என்பது ஒரு செயற்கை இனிப்பூட்டி, இது ஒரு அமினோ அமில டைபெப்டைட் வழித்தோன்றல் ஆகும். இது 1965 ஆம் ஆண்டு அல்சர் மருந்துகளை உருவாக்கும் போது வேதியியலாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது குறைந்த அளவு, அதிக இனிப்பு, நல்ல சுவை, சிட்ரஸ் மற்றும் பிற பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துதல், கலோரிகளைக் குறைத்தல், பூச்சிகள் இல்லாதது மற்றும் சாக்கரின் போன்ற செயற்கை செயற்கை இனிப்புகளை விட குறைந்த நச்சுத்தன்மை போன்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வேதியியல் பண்புகள் வெள்ளை படிக தூள், மணமற்றது, வலுவான இனிப்பு, தூய இனிப்பு, இனிப்பு 10... -
-
எரித்ரிட்டால்
அறிமுகம் எத்ரிட்டால் என்பது பூஜ்ஜிய கலோரி மற்றும் சுவையான நிரப்பு இனிப்பானாகும், இது அனைத்து வகையான சர்க்கரை இல்லாத மற்றும் கலோரி குறைக்கும் வகை உணவு மற்றும் பானங்களுக்கும் ஏற்றது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, எரித்ரோசிட்டால் மனித உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது கெமிக்கல்புக், மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் எரித்ரிட்டால் உள்ளது. எரித்ரிட்டால் அதிக செரிமான சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிளைகோலைஸ் எதிர்வினையை ஏற்படுத்தாது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, மேலும் இது பல் சிதைவு உருவாவதை ஊக்குவிக்காது. எரித்ரிட்டால் ஒரு பாலியோல் (சு... -
டி-மன்னோஸ்
அறிமுகம் E-மானிட்டால், D-மானிட்டால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தாவரங்கள் அல்லது தாவர சுரப்புகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் ஒரு ஹெக்ஸாஜென் ஆல்கஹால் ஆகும். இது கெல்ப் அல்லது கடற்பாசியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படலாம்; குளுக்கோஸ் அல்லது சுக்ரோஸின் வினையூக்க ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலமாகவும் இதைப் பெறலாம். வேதியியல் பண்புகள் D-மானிட்டால், நிறமற்றது முதல் வெள்ளை ஊசி வடிவ அல்லது சாய்ந்த நெடுவரிசை படிகங்கள் அல்லது படிக தூள். மணமற்றது, குளிர்ச்சியான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. நீர் உறிஞ்சும் வேதியியல் புத்தகம் மிகவும் சிறியது. நீர் கரைசல் நிலையானது. இது நிலையானது ... -
சைலிட்டால்
அறிமுகம் சைலிட்டால் நீர் கரைசல் வெப்பத்திற்கு நல்ல நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற சுகாதார பானங்களை தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த இனிப்பானாகும். இது சீனாவின் GB2760-1996 விதிமுறைகளால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு இனிப்பானாகும். இது உடலின் ஆற்றல் மூலமாக குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸை மாற்றும், மேலும் இது உடலில் நியூக்ளிக் அமிலத்தை ஒருங்கிணைக்கவும் நச்சு நீக்கம் செய்யவும் முக்கியமாகும். பொருள் தேவை. நீரிழிவு நோயாளிகளில் போதுமான இன்சுலின் சுரப்பு இல்லாததால், குளுக்கோஸை 6-ph ஆக மாற்ற முடியாது... -
சுக்ரலோஸ்
அறிமுகம் சுக்ரல் சர்க்கரை என்பது ஒரு வெள்ளை நிற தூள் போன்ற தயாரிப்பு ஆகும், இது தண்ணீர், எத்தனால் மற்றும் மெத்தனால் ஆகியவற்றில் மிகவும் கரையக்கூடியது. தற்போது சுக்ரோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரே செயல்பாட்டு இனிப்பானது இதுவாகும். இதன் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 600 மடங்கு அதிகம், மேலும் இனிப்பு தூய்மையானது. இனிப்பு பண்புகள் சுக்ரோஸைப் போலவே இருக்கின்றன, எந்த கசப்பான பின் சுவையும் இல்லாமல்; வெப்பம் இல்லை, சொத்தை இல்லை, நிலையானது வேதியியல். தற்போது, சுக்ரோலோஸ் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேதியியல் பண்புகள் வெள்ளை அல்லது கிட்டத்தட்ட வெள்ளை படிக... -
சோடியம் சாக்கரின்
அறிமுகம் சோடியம் சாக்கரின் சாக்கரின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் அறிவியல் பெயர் பித்தலாக்சில்ஃபெனிலிமைடு சோடியம் உப்பு. வெள்ளை ப்ரிஸம் படிகங்கள். மூலக்கூறு எடை 205.17. உருகுநிலை 226～231℃. மணமற்ற அல்லது சற்று மணம் கொண்ட, மிகவும் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான, மெதுவாக காற்றில் வானிலை, படிக நீரில் பாதியை இழந்து வெள்ளைப் பொடியாக மாறுகிறது. நீர்த்த கரைசலின் இனிப்பு சர்க்கரையை விட சுமார் 300 முதல் 500 மடங்கு அதிகமாகும், மேலும் இனிப்பு வரம்பு வேதியியல் புத்தக மதிப்பு சுமார் 0.000... -
ஸ்டீவியா
அறிமுகம் ஸ்டீவியா கிளைகோசைடுகள், ஸ்டீவியா மற்றும் ஸ்டீவியா சாறு என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு கிளைகோசைடு ஆகும். 1931 ஆம் ஆண்டில், கெமிக்கல்புக் பிரெஞ்சு விஞ்ஞானிகளால் மூலிகை தாவரமான ஸ்டீவியாவிலிருந்து (அல்லது ஸ்டீவியா இலை) பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. இது ஒரு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே நேரத்தில் ஸ்டீவியா தென் அமெரிக்காவில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மருத்துவ மூலிகையாகவும் சர்க்கரை மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அதிக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப ஆற்றலின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 200-300 மடங்கு அதிகம், மேலும் அதன் கலோரி மதிப்பு சத்துக்களில் 1/300 மட்டுமே...
