சுக்ரலோஸ்
அறிமுகம்
சுக்ரல் சர்க்கரை என்பது ஒரு வெள்ளை நிற தூள் போன்ற தயாரிப்பு ஆகும், இது தண்ணீர், எத்தனால் மற்றும் மெத்தனால் ஆகியவற்றில் மிகவும் கரையக்கூடியது. தற்போது சுக்ரோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரே செயல்பாட்டு இனிப்பானது இதுவாகும். இதன் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 600 மடங்கு அதிகம், மேலும் இனிப்பு தூய்மையானது. இனிப்பு பண்புகள் சுக்ரோஸைப் போலவே இருக்கின்றன, எந்த கசப்பான பின் சுவையும் இல்லை; வெப்பம் இல்லை, சொத்தை இல்லை, நிலையான வேதியியல். தற்போது, சுக்ரோலோஸ் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வேதியியல் பண்புகள்
வெள்ளை அல்லது கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிற படிகப் பொடி; மணமற்றது மற்றும் இனிப்பு. இது ஒளி, வெப்பம் மற்றும் அமிலத்திற்கு நிலைத்தன்மை கொண்டது, மேலும் நீர், எத்தனால் மற்றும் மெத்தனால் ஆகியவற்றில் எளிதில் கரையக்கூடியது.
பயன்படுத்தவும்
ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்பு, பானங்கள், உணவு, மருத்துவம் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்து, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற தொழில்களில், சுக்ரோலோஸ் ஒரு புதிய வகை ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்பு மற்றும் உடல் பருமன், இருதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு சேர்க்கை என்பதால், சுகாதார உணவு மற்றும் மருத்துவத்தில் அதன் பயன்பாடு தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருகிறது.
