எல்-வேலின்
அறிமுகம்
எல்-வேலின் என்பது ஒரு கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலமாகும், இது விலங்கு உடலால் தொகுக்கப்பட முடியாது. அதன் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய இது தினசரி உணவில் இருந்து உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், எனவே இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். அமினோ அமிலங்கள் புரதத் தொகுப்பின் அடிப்படை கட்டமைப்பு அலகுகள், வளர்சிதை மாற்றத்திற்குத் தேவையான பிற அமினோக்களின் முன்னோடிகள், மேலும் அவை வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாத பொருட்கள். தற்போது, 20 முதல் 30 அறியப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் சில மனித உடலில் தொகுக்கப்படலாம் மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில மனித உடலில் தொகுக்கப்பட முடியாது, மேலும் வெளியில் இருந்து கூடுதலாக வழங்கப்பட வேண்டும், இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
வேதியியல் பண்புகள்
எல்-வாலின், C5H11NO2 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன், 2-அமினோ-3-மெத்தில்பியூட்ரிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எத்தனாலின் நீர் கரைசலால் மீண்டும் சுத்தம் செய்யப்படும் ஒரு வெள்ளை மோனோக்ளினிக் படிகம் அல்லது படிகப் பொடி, நிறமற்ற தட்டு வடிவ அல்லது செதில் படிகமாகும். மணமற்றது மற்றும் ஒரு சிறப்பு கசப்பான சுவை கொண்டது. உருகுநிலை சுமார் 315℃ வேதியியல் புத்தகம். இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, நீர் கரைசல் அமிலமானது, மற்றும் 5% நீர் கரைசலின் PH மதிப்பு 5.5~7.0 ஆகும். எத்தனால் மற்றும் ஈதரில் கிட்டத்தட்ட கரையாதது. இது வெப்பம், ஒளி மற்றும் காற்றில் நிலையானது. லியூசினிலிருந்து பிரிப்பது கடினம்.
பயன்படுத்தவும்
எல்-வேலின் என்பது மனித உடலுக்கு அவசியமான ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது உயிர்வேதியியல் ஆராய்ச்சி, திசு வளர்ப்பு ஊடகம் தயாரித்தல் மற்றும் அமினோ அமில மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து டானிக்கை அமினோ அமில உட்செலுத்துதல் மற்றும் விரிவான அம்மோனியா வேதியியல் புத்தக அடிப்படையிலான அமில தயாரிப்பின் முக்கிய அங்கமாகப் பயன்படுத்தலாம். எல்-வேலின் மூன்று கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களில் ஒன்றாகும். இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், இது கல்லீரல் செயலிழப்பு மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டல செயலிழப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
